Autentico Mojo Palmero (Picante)

En liten exkursion från dieten orsakades nyligen av en försändelse från kanarieöarna: En flarra Autentico Mojo Palmero (Picante)! Mojo-sås görs som bekant bara på kanarieöarna och är en lokal speciallitet som serveras till bakad potatis. Det är med andra ord tämligen svårt att få tag på, så man kan skatta sig lycklig om någon bekant som fastnat i charterhelvetet kan mutas till att plocka med hem några flaskor. Min senaste försändelse tog slut på noll-tid, men nu fick jag överta en halv flaska från en person som troligen fann den lite väl picante. Detta innebar dock att jag kände mig manad att köpa lite potatis, så min kost är nästan provocerande näringsrik för tillfället.

Bakad Potatis med Mojo-sås för 1 person

• 1 potatis
• ½ flaska Autentico Mojo Palmero (Picante)
• Neu! - Für Immer
  

Sätt/tänd på ugnen. Lägg in potatisen i ugnen, du kan skära lite i den med något vasst föremål om du känner att det gör dig lugnare. Sätt/lägg på Neu! - Für Immer på datorn/stereon/skivspelaren. Hämta flaskan med Mojo Palmero. Kontrollera att den är Autentico, detta gör du genom att kolla om det finns en liten blå utropspratbubbla där det står "Autentico" uppe i vänstra hörnet på etiketten. Om den är Autentico kan du öppna flaskan, i annat fall släng den omedelbar innan dina vänner tar avstånd ifrån dig. Ta ut potatisen ur ugnen. Häll lite Autentico Mojo Palmero (Picante) över den bakade potatisen. Servera på en tallrik.

Smaklig Måltid!

Gurka och Lufttorkad Skinga för 1 person

Om man känner att man befinner sig i riskzonen för ett svullspel, kanske som en resultat av en blomkålsöverdriven kost, så finns det en synnerligen effektiv teknik som jag här ska delge. Ponera att du spenderat en vecka med att, nästan uteslutande, äta blomkål. När du, med tom mage, går för att handla i din lokala matbutik kommer du tveklöst att drabbas av en plötslig ingivelse att köpa kopiösa mängder föda. Du kanske intalar dig själv att du faktiskt inte drabbats av förstadiet till ett svullspel, utan bara storhandlar. Din inre röst säger dig att "Det är ingen fara, den här maten kommer räcka hela veckan!"... Din inre röst är ett lögnaktigt fä! Tar du hem maten kommer du äta upp den. Men att hindra köplusten är närmast omöjligt när man väl står där med plastkorgen i hand och födan inom armslångt avstånd.

Lösningen på detta dilemma är faktiskt mycket enkel: Låt din snålhet göra jobbet. Din matbudget kan inte överskridas med hur mycket som helst fören din hjärna och plånbok sätter stopp. Därför, köp de dyraste jävla delikatesser du kan hitta. Jämför t.ex. kilopriset på lufttorkad skinka med Mamma Scans Köttbullar... just det. Lycka till med att svulla loss med den prislappen, din blomkålsspisande jävel! Har du ett förflutet som en av Wallenbergarnas hemliga älskare, eller? Bjuder du ofta in Investors styrelse så ni kan sitta och mysa med en skål grönsakssoppa ända in på småtimmarna?

Hursomhelst har detta system många fördelar: För det första är det som sagt omöjligt att föräta sig på det utan extrema ekonomiska resurser. För det andra provar du massa former av föda som du annars skulle totalt ignorera. Vidare är delikatesser av den här typen ofta färdiga att förtäras utan extra tillagning. Slutligen så är det ofta förbannat gott, vida mycket bättre än vad du skulle kunna koka ihop på egen hand.

Gurka och Lufttorkad Skinka för 1 person

• En gurka
• 100g lufttorkad skinka
• Kid Baltan - Song of the Second Moon
  

Skär upp gurkan i lagom stora skivor. Avlägsna de små vita plastpapperna mellan skinkorna. Sätt/lägg på Kid Baltan - Song of the Second Moon på datorn/stereon/skivspelaren. Servera på en tallrik.

Smaklig Måltid!

Grönsakssoppa för 1 person

Har varit tvungen att deviera från dieten något. För det första blev det för mycket grönsakssoppa. Jag vill flagga för att stora mängder flytande föda leder till rejält illamående. De första dagarna kokade jag enbart sopa och gick runt i någon form av kvasi-hunger: Min buk var fylld med föda, men jag var ändå extremt hungrig... fast proppmätt. Synnerligen obehagligt.

Det är lätt att tro att hunger är en singulär känsla, men låt dig inte luras, så är icke fallet! Jag har kommit att inse att det finns flera olika typer av hunger på samma sätt som det finns olika former av smärta. Den klassiska, "ingen mat i magen" hungern är faktiskt rätt behaglig. Förr eller senare leder den dock till huvudvärk, illamående och irritation och måste därmed tillintetgöras. Utan denna hunger skulle man helt enkelt kunna strunta i att äta tills man blev bjuden på storslagen buffé... av liemannen.

Vidare finns det (den mycket mindre praktiska) sukta-hungern som karakteriseras av ett rent begär. Man vill ha mer glass, chocklad, blomkål eller vad det nu må vara. Detta trots det faktum att man redan är mätt. Den första typen stegras exponentiellt, den gör sig mer och mer påmind tills den inte kan förnekas. Den andra typen är mer linjär, men desto svårare att ignorera då man inte kan vänja sig vid den stegvis. Hungern bara finns där och tar plats och den ständiga, mentala visualiseringen av olika former av föda utgör ett rejält hinder för all annan tankeverksamhet, t.ex. att försöka greppa vidden av André Bretons indirekta inflytande på Halmstadgruppen. Det är denna typ av hunger som alla skräpmatsförsäljare, godistillverkare och läskedrycksföretag baserar sitt levebröd på.

Sedan jag påbörjade mitt experiment har jag drabbats av den senare typen kombinerat med illamående och allmän matkoma. Det är i detta tillstånd mycket, ja synnerligen svårt att t.ex. komponera musik eller att läsa 60-tals böcker om "Surrealismen i Svensk Konst".

Grönsakssoppa för 1 person:

• Lite olika grönsaker som man hittar i grönsaksdisken, typ broccoli & blomkål
• Lite mer grönsaker som du inte har den blekast aning om vad det är, någon form av rotfrukt kanske?
  
• Ganska mycket vatten
  
• 2 st fondtärningar i valfri smak
• Simian Mobile Disco - Clock
  

Lägg grönsakerna i en kastrull, häll i vattnet. Sätt/tänd på plattan/gasen. Om det är för mycket vatten kan du hälla ut lite efterhand som vattnet expandera, helst innan det kokar över men detta är en smaksak. Glöm inte att lägga i fondtärningarna, annars kommer soppan smaka mycket lite. Sätt/lägg på Simian Mobile Disco - Clock på datorn/stereon/skivspelaren. Lyssna lite och överväg att tracka lite musik, kanske läsa lite om Surrealismen i Svensk Konst i c:a 1 diffus tidsrymd. När du senare inser att spisen fortfarande är på och utgör en brandrisk, gå och peta på någon av grönsakerna som du kan namnet på med en gaffel. Om den verkar mjuk, så häll upp innehållet i kastrullen i en djup tallrik eller skål, i värsta fall ett glas (Obs. mycket svårt med grönsakssoppa p.g.a. stora partiklar, fungerar bättre med tomatsoppa eller dylikt).

Smaklig Måltid!

Det där med Diet

Till en början kommer FödaBloggen begränsas något p.g.a. ett annat matrelaterat projekt. I denna julbordstäta årstid, där det är för jävla kallt för att ta promenader och man helst stannar hemma och skruvar på modularen (dvs. på synthesizern), är det lätt att få fett-ångest. För att kompensera har jag planerat att äta så näringslös föda som möjligt under så lång tid som möjligt.

Från början övervägde jag att plocka upp den gamla religiösa traditionen fastan men det kändes lite väl "Jesu Kristi Järnspireviftande Kyrka av Yttersta Dagis" över det hela så jag dumpade den idéen. Förövrigt lekte jag med tanken att skaffa mig en ätstörning av typen bulimi, men det kändes också lite väl magstarkt. Att medvetet försöka skaffa sig en psykisk sjukdom som "En kul konceptuell grej" känns inte direkt politiskt korrekt eller särskilt sunt. Dessutom skulle det lukta magsaft i hela lägenheten och vara allmänt otrevligt. Det bidde ingen omvänd "Supersize Me" med andra ord. Lösningen blev istället att satsa på grönsaker... enkom grönsaker. Jag minns att min gode vän Ludde testade veganism ett tag och de första veckorna hade han den där schyssta nyss-befriad-från-dachau looken som övergångsfasen mellan olika kostvanor genererar. Så, om jag kombinerar veganism minus allt de där nödvändiga delarna som potatis, soja, pasta etc. då jävlar!

Sagt och gjort. Jag sitter nu och softar till Dave Brubeck - Strange Meadowlark med kylskåpet fullt av celleri och sallad. Jag är rätt hungrig.

Välkommen till Födabloggen

Dags att rulla igång ett projekt jag länge spånat över, nämligen en blogg om sökandet efter adekvat föda. Det flesta mat-program och bloggar använder sig som bekant av något von oben perspektiv och är gjorda av folk med någon form av formell, kullinarisk kunskap. De brukar ibland beskrivas som mat-porr, och att söka svar på föda-frågan i dessa program är lite som att söka bot på känslolivets problem i T1000:s sena nattutbud eller att försöka finna svaret på det mänskliga tillståndets gåta någonstans i ett arkiv fyllt med TV 3s sändningar sedan starten 1987.

FödaBloggen kommer sträva efter att vara en förhållandevis konventionslös djupdykning i födans möjligheter och faror.

We who are about to eat [någon form av föda], salute you!